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厦门鸭肉粥哪家好吃?厦门鸭肉粥店介绍

        厦门鸭肉粥哪家好吃?闽南这地方粥是一天当中都会吃的,今天小编介绍的是厦门这里的鸭肉粥,十分滋补,那么厦门鸭肉粥哪里吃好呢?以下推荐店面,有时间可以去尝一尝哦!

厦门鸭肉粥

  1、浮屿大同鸭肉粥

  地址:小学路31号之18-1(同西应殿街交界口)

  营业时间:全天24小时营业

  可以说是厦门人心中的白月光了,从厦禾路到小学路,开了40个年头传承了三代人,搬家了,老客人们依旧追着要吃到它。

  作为一家鸭肉粥界的夜猫子,24小时营业的它,看起来一整天都没空停歇。中午的餐点,忙碌的操作台上,各种鸭肉、鸭内脏等料码堆得满满的。

  几块钱一碗基础版的鸭肉粥,听起来便宜。点上三四种料,一碗粥吃上个二三十元,竟然也一点不觉得稀奇了。

  店里的鸭肉粥好喝的秘密在于,鸭肉粥是用了鸭汤泡着掺了糯米的大米一同慢火熬煮的,十分香糯。配上入味有嚼头的鸭腿,鸭心鸭肝这些标配好料,一碗下肚,暖到了心底。

  财财鸭肉店地址:侨福城公交站附近

  营业时间:10:00-次日01:00

  低调地在社区开了十八年的社区“鸭肉店”,承包着不少老街坊的三餐,饭点的时候,一不小心就要坐到门外的桌子。

  熏鸭、凉拌内脏、冬粉鸭……店铺虽小,着实是家实实在在的“鸭店”。

  打包一份熏鸭回去添个菜,下酒,坐下点上碗冬粉鸭,当然,好料菌最喜欢在晚上,过来喝上一碗鸭肉粥。

  鸭肉粥表面清寡,用勺子随便一挖,你就知道鸭肉的分量多霸道。粥米粒粒分明,和汤汁相处得也很好,加入了大量的芹菜碎,既解了鸭肉的肥腻感,也给粥增添了一股清香。

  鸭肉不仅多也大块,几乎没有碎肉,全都是这样一整块的,鲜嫩而有嚼劲,同样也可以蘸着酱汁吃,一碗粥下肚,碳水和肉肉肉的双料满足。

  瑞发大同鸭肉粥地址: 思明南路378号,博物馆对面营业时间:09:00-23:00

  开在经常走过的老厦港的思明南路上的瑞发大同鸭肉粥,别看靠近游客区,其实已经是开了23年老店,附近的老厦门大都知道它。

  店里的小姐姐很亲切,见着如果有小孩的,就会建议你点个大鸭腿,第一次来的客人对看花眼的料码不会选料的,也会给上些建议。

  鸭肉粥带着淡淡的褐色,粥水粘稠晶莹,仿佛一眼都要暖到胃里,熬煮得开了花儿的粥米也晶亮饱满。虽然没有特意要求粥的浓稠,但是这稠厚度很是刚好。

  最爱店里的海蛎和鸭腱,海蛎是熟的料码,新鲜饱满,很天然地给鸭肉粥多增了几分鲜甜,就着细细的姜丝,鲜爽!鸭腱厚实,入口很很有嚼头。

  永凯鸭肉粥地址:同安区育秀路15号

  营业时间:16:30-次日02:00

  晚上才开门,凌晨还在排队,这样鸭肉粥神店,就是开在岛外的永凯鸭肉粥!要是对岛外不算熟路的,还得靠问个路才能在巷子里找到它,晚上9点到,店里果然热闹地排起了队。

  各种卤鸭腿、鸭翅、内脏……堆成了小山,咕咚咕咚的粥米,深夜来上一碗,不用想有多暖从粥到料都很亲民,两碗粥加完料20出头,这样的价格在岛内,大概很久没遇到。

  粥的浓稠恰好,看得见晶莹透亮的粥米,饱满的米粒糯口带着弹性,粥色不会深,所以咸鲜恰好,粥里还添加了少许酸笋,吃着竟然意外爽口。

  另外加料的鸭腱和鸭翅,表现十分优秀,入味鲜香,加的虾仁也丝毫不手抖,分量给的超级实在。一碗热鸭肉粥,作为夜宵实在太满足,如果胃口足,记得加根油条!

  2、坤仔小吃店

  地址:海沧区沧翔路

  营业时间:11:00-13:30 17:00-次日01:00

  什么?跨过大桥,竟然为了吃一碗鸭肉粥!这么一说,不少海沧人要跳出来解答了:十一点才营业,过了饭点就关门。开了20年,不少附近的居民都是这家坤仔小吃的忠粉。

  最出名的就是店里的鸭肉粥,和好料菌在厦门吃过的大部分鸭肉粥不同,小砂锅一份一锅地烹煮,仪式感很足,噗呲噗呲的,还没上桌就开始馋人。

  一份鸭肉内脏粥,上桌就确定是真爱了!勺子一打捞,这分量简直太实在!鸭肉入味细嫩,米粒熬煮得软糯又黏糊,粥水里都喝得出鸭肉的鲜甜。

  还不过瘾的,记得加点咸水系列。鸭翅,不会过于肥腻,咸香入味,当零嘴配着砂锅粥一起啃,爽口咸鲜。

  3、方仔佳大同鸭肉粥(文屏路店)

  地址:文屏路1-106号,文灶加油站对面

  营业时间:不明-凌晨2:00

  没错,文灶口的这家方仔佳大同鸭肉粥,掐指一算也绝对算得上是老店了,虽不如什么大同鸭肉粥、浮屿鸭肉粥名气大,但在文灶这带,地位那也绝对是说一不二的。

  附近的夜猫子肯定懂,这鸭肉粥店每天都得开到凌晨2点,鸭肉、鸭心、鸭腱、鸭肠、脱骨肉、海蛎、大肠、鱿鱼、笋干……十几种配料,看着都是好吃的模样。

  加上几样料码,鸭肉粥就速度上桌,鸭肉粥的汤色很足,看着就是熬足了火候,粘稠润滑,温润的 很。

  金灿灿的大鸭腿,带着皮脂,一点也不柴老,吞下一整个,胃里就满上了一半。很喜欢店里的卤大肠,足够肥厚!口感很足。

  吃下半碗粥再浸上油条,深夜里最满意的事儿,莫过就是这样了。

  4、小纪鸭肉小吃店

  小纪鸭肉小吃店地址:西林东里91号

  营业时间:10:00-次日02:00

  开在西林附近的小纪鸭肉小吃店,可以说是好料菌的意外收获了,开在这一带很火的姜母鸭店附近,街坊都懂,好吃,也开了老久了。

  看起来平淡无奇的小店,各种鸭肉料码都料理得干净清爽,老旧的小店,花瓷碗,一眼就看的见年岁和亲切。

  鸭肉粥里撒了不少的白胡椒,属于米和汤相对分离的,喝到的第一口汤就带着时间熬煮出的诚意,鸭肉的鲜甜一点也不含蓄,伴着白胡椒的独特气息在唇间晕开来。

  米粒的软糯程度还算得上亲切,还是喜欢伴着切成小块的鸭肉一起吃,一边吃能一边流出一身的汗,五脏六腑都舒服得顺畅了起来。

  不少吃夜宵的老客人,一碗鸭肉粥再加份凉拌内脏,再来上几瓶啤酒,原来喝粥话仙也这么惬意。

  5、正宗浮屿鸭肉粥

  正宗浮屿鸭肉粥地址:江头西路71号之13

  营业时间:24h

  作为厦门的江湖,江头肯定少不了鸭肉粥的存在。虽然这家浮屿和大名鼎鼎的那家并无关系,却真真切切是开在江头很久的老店,搬到江头公园门口后,比之前宽敞明亮了不少。

  门口的档口很是丰富、斩块切好的料码一叠叠整齐罗列,墙上一张大红菜单,明码标价,既有粥也有面线糊,想吃什么随你自己加。

  打底的鸭肉粥4元一份,不稠不腻,吃起来满口鲜美,狠狠撒上胡椒粉,专门拯救没胃口!

  冲着个人喜好,“过分”地加上大肠、鸭血……各种料码,冒着气孔的豆腐尤其好吃!边吃边泡上油条,快乐似神仙的感觉,说的大概就是这样了。

  6、林宏鸭肉店

  林宏鸭肉店地址:竹坑路8号

  营业时间:不详,中午有营业

  一家94年开到现在的鸭肉店,在湖里的老街一点也不显眼。各种鸭肉小吃价格都十分亲民,难怪低调又亲切地陪伴了湖里人这么多年。

  老板下料也一点不含糊,整只鸭子飞快地斩件切块,每份粥里都放好几块。米粒熬煮得颗粒分明却又有着恰到好处的稠度,粥里放了胡椒粉,软糯黏糊伴着滚烫的温度让人畅快。

  加点一份拌鸭内脏,分量多到惊人!鸭血柔嫩,鸭肝软糯,鸭肠爽脆,炎炎夏日配上鸭肉粥再美好不过。

  以上是厦门鸭肉粥店面推荐,希望对您有所帮助!




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